2 คะแนน
ประวัติความเป็นมา
ข้าวซอย : อาหารของชาวจีนมุสลิม (จีนฮ่อ) เดิมเป็นแกงกะทิใส่เส้นบะหมี่และหมี่กรอบ
วิธีทำและวัตถุดิบ
เส้นบะหมี่แบน, กะทิ, พริกแกงข้าวซอย, น่องไก่หรือเนื้อ, หมี่กรอบ, ผักกาดดอง, หอมแดง, มะนาว ผัดพริกแกงกับกะทิจนแตกมัน ใส่ไก่ลงไปเคี่ยวจนนุ่ม ราดลงบนเส้นบะหมี่ลวก โรยหน้าด้วยหมี่กรอบ